Que choisir ?

 

 

 

VIANDES : Boeuf,poulet,dinde,veau,lapin, porc maigre.

Suggestion de cuisson: Au gril au barbecue au four al'etuvée en utilisant épices à volonté

POISSONS : Frais ou surgelés, sole,morue,merlan,dorade,loup,truite et St. Pierre.

Les poissons bleus ( type sardine ) sont indispensables pour la santé,mais trop riches en calories.

Consommez moules,palourdes,crevettes et huîtres avec modération car ils sont riches

en Cholestérol.

Suggestion de cuisson: au gril,au four en papillote,bouilli ou à la vapeur en utilisant le court bouillon et les aromates.

Évitez les fritures.

OEUFS: préférez les oeufs durs,à la coque ou en omelette cuite avec une poêle antidaté

rente.

Évitez les oeufs frits,les oeufs ne sont pas nocifs pour le foie.

CHARCUTERIE: consommez le jambon cru et cuit et la Bresaola( viande séchée ) évitez

le saucisson,le pâté,la mortadelle et les rillettes.

LAITS ET DERIVES: préferez le lait demi écrémé ainsi que les yaourts maigres.

Utilisez les fromages frais ( type Tricota,fais selle et Mozarella ).

Préférez les fromages à pâte dure( type tome,Parmesan etc ).N'oubliez pas qu'il n'y à pas

de fromage maigre.

LEGUMES SECS: ils peuvent être consommés seuls ou accompagnés de céréales (pâtes

riz,polenta etc ).

CEREALES ET POMMES DE TERRE: si possible préférez les céréales intégrales ( pain,pâtes et riz ).

Limitez la consommation de pâtes fraîches aux oeufs,ravioli's etc.Les pommes de terre ne sont pas considérées comme des légumes,elles peuvent remplacer le pain ou les pâtes.

FRUITS ET LEGUMES: Varier tous les jours les fruits et les légumes et consommez en quantité raisonnable.

ASSAISONNEMENT: Préférez l'huile d'olive vierge extra ainsi que l'huile de maïs et de soja.

Pour frire utilisez seulement l'huile d'olive vierge extra,évitez le beurre et le lard.

Salez et poivrez raisonnablement.

BOISSONS: Évitez les sodas,les jus de fruits de mauvaise qualité et les apéritifs.

Buvez beaucoup d'eau et accordez vous un verre de vin rouge aux repas.

GATEAUX CHOCOLAT ET SUCRERIES : De temps en temps avec modération n'oubliez pas les sucrettes pour les boissons chaudes ( café,tisane etc ).